Informazioni aggiuntive
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Maccagno Biellese
QUALITÀ GARANTITA
Formaggio prodotto con latte vaccino locale e stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, in Piemonte.
Il Maccagno Biellese è una dolce tradizione delle valli biellesi. Prodotto con latte vaccino intero pastorizzato, viene stagionato con cura in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che varia dai 30 ai 60 giorni.
La sua crosta, di media consistenza e colore marrone, presenta caratteristiche muffe gialle in alcuni casi. La pasta interna è tenera, di colore bianco con sfumature paglierine e con una leggera occhiatura distribuita regolarmente. Il sapore è dolce, delicato e gradevole, con note di burro che lo rendono perfetto per ogni occasione.
Informazioni
⌄Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei, su scalere di abete bianco, per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni.
Uso:Ottimo come formaggio da tavola e per la preparazione di piatti tipici della tradizione piemontese.
Valori Nutrizionali
⌄Valori nutrizionali per 100g:
Energia 316 kcal
Grassi 26 g
Carboidrati <0,90 g di cui zuccheri <0,80 g
Proteine 19 g
Sale 1,1 g
