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Sacco System

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Biografia
02 Dic 2020

Il Caglio: scopriamo insieme che cos’è.

Cosè il caglio? Il caglio è un ingrediente naturale di origine animale ricco di enzimi come chimosina e pepsina, fondamentale per la produzione dei formaggi.

16 Ott 2020

Fermenti lattici: che cosa sono?

Cosa sono i fermenti lattici? Oggi si pensa che i primi fermenti lattici fecero la loro comparsa sulla Terra alla fine del Cretaceo.

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