Eredi Baruffaldi

La Baruffaldi nasce come attività artigianale all’inizio del secolo scorso con il bisnonno Angelo e ad oggi, grazie all’esperienza maturata in oltre 100 anni di attività, l’Azienda ha raggiunto un costante e significativo sviluppo, fino a divenire un’importante realtà nel settore caseario, specialmente nella produzione di Gorgonzola DOP.
I nostri punti di forza nella produzione di Gorgonzola DOP sono: una rigorosa selezione del latte e delle materie prime, un’attenta lavorazione manuale, una stagionatura tradizionale su tavole di legno con sistema di refrigerazione statico.
La nostra Azienda è produttrice inoltre di Mascarpone Tradizionale utilizzato nella preparazione di Gorgonzola stratificato al Mascarpone, specialità casearia apprezzata soprattutto sui mercati esteri.