Un’azienda fra Tecnologia e tradizione. Gabba Salumi da oltre quarant’anni lavora e trasforma in prodotti di altissima qualità carni suine provenienti esclusivamente da allevamenti nazionali. La filosofia aziendale coniuga l’aspetto industriale legato alle più moderne tecnologie produttive ed una capillare rete distributiva presente in tutto il Piemonte, all’aspetto artigianale che mantiene un forte legame con le ricette della tradizione e con un antico sapere manuale.
Questa cultura materiale unita ad impegno, esperienza e professionalità, permette di realizzare prodotti naturali, genuini e profondamente legati alla tradizione locale. L’azienda, operando tra passato e futuro, valorizza profumi, sapori e forme grazie alla profonda conoscenza delle tradizioni gastronomiche e dell’innovazione tecnologica. I prodotti tipici della nostra terra e le specialità che prepariamo sono un punto di riferimento per una clientela sempre più esigente.
La vasta gamma di prodotti comprende insaccati regionali: Cotechini, Toscanelle, Milano, Salami Cotti, Cresponi, Filzette di varia pezzatura, Pancette arrotolate, Agliate, Salami d’Oca e Mortadelle di Fegato. Fiore all’occhiello della casa sono i prodotti tipici biellesi: Salame della Duja, Asinello, Lardo Ducale, Salame di Patata, Sanguinaccio e Salamella Biellese. Ultimi nati, a marchio registrato, il “Birrino”, salame creato in collaborazione con il Birrificio Menabrea ed il “Naturello”, salame povero di sale e ricco di gusto che sta incontrando sempre più l’approvazione del mercato salutista, creato in collaborazione con LILT, Lega Italiana Lotta Tumori. Vale la pena ricordare che l’intera gamma di produzione non contiene latte o derivati.
