Sapori a fuoco vivo: la Scienza del calore in Cucina
Diamo per scontato che cucinare è usare il calore per trasformare le materie prime in buoni piatti. Eppure, le alte temperature travolgono gli ingredienti per modificarli in diversi modi: ne influenzano la texture, il sapore, i nutrienti, la digeribilità. Sono in grado di dare forma a molecole che non esisterebbero senza il loro intervento. In […]
Circuiti elettrici con le patate? Prova il nostro esperimento!
Sapevi che si può accendere una lampadina con delle patate? E che, in generale, alcuni prodotti alimentari sono in grado di farlo? In questo articolo spiegheremo i fenomeni fisici grazie ai quali possiamo trasformare la lista della spesa in… energia elettrica! Il circuito elettrico: spieghiamolo in modo semplice Capire l’elettricità non è cosa da poco. […]
