El otoño es una estación fascinante, con sus colores cálidos y sus cambios en la naturaleza. Pero no sólo los árboles cambian; nuestra dieta también debe adaptarse a esta estación de transición.
En este artículo, veremos juntos cómo mantener una dieta sana y equilibrada durante el otoño, que garantice que tu cuerpo recibe todos los nutrientes que necesita.
Consejos para una dieta equilibrada en otoño
Favorecer las frutas y hortalizas de temporada
Una de las claves de una dieta saludable en otoño es seleccionar frutas y verduras de temporada. Estos alimentos no sólo son más sabrosos, sino que además aportan nutrientes valiosos como vitaminas, polifenoles y minerales que también son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario.
Por ejemplo, es el momento de poner en la mesa productos ricos en vitamina C, como las granadas, las clementinas, los caquis, el brécol temprano y las coles. Alimentos ricos en vitaminas del grupo B, como las alcachofas, el hinojo y las setas. O betacarotenos, como la calabaza, el boniato, la achicoria y las verduras de hoja verde. Las castañas y las uvas, por su parte, son excelentes fuentes de potasio y fibra, ideales como tentempié energético y saciante.
Elija los métodos de cocción adecuados para las verduras
Elegir la técnica de cocción adecuada para las verduras es crucial para preservar su valor nutritivo y obtener platos sabrosos. Opte por la cocción rápida, como al vapor, en el microondas, a presión o guisada en una sartén.
En cambio, hay que evitar la ebullición prolongada, ya que se correría el riesgo de reducir el contenido de vitaminas como la C y la B, antocianinas, glucosinolatos y minerales valiosos.
Consumir alimentos ricos en Omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son cruciales para la salud cardiovascular y cerebral. Durante el otoño, puedes encontrar una gran variedad de pescados ricos en omega-3, como el pescado azul (caballa, anchoas, sardinas y arenques), el salmón salvaje y el marisco.
Otros alimentos ricos en estas grasas buenas son las nueces, intenta consumir una ración al día como tentempié (unos 20-30 g) y las semillas de lino y chía que podrías añadir a tu yogur matutino.
Manténgase hidratado
Incluso cuando las temperaturas empiezan a bajar, es importante mantenerse bien hidratado a lo largo del día. Elagua es esencial para muchas funciones corporales y ayuda a regular la temperatura corporal. Si no te gusta el agua, prueba a beber té, té verde o infusiones sin azúcar añadido.
Cereales integrales para una energía duradera
Las mañanas de otoño pueden ser frescas y una buena forma de empezar el día con buen pie podría ser preparar un sabroso gachas. Los copos de avena, espelta y trigo sarraceno son opciones fantásticas que te aportarán energía duradera y le ayudarán a sentirse saciado durante más tiempo, pruébelas como desayuno añadiéndolas a una ración de kéfircubitos de manzana y una pizca de canela.
Porciones moderadas
Durante el otoño, las raciones tienden a aumentar con las cenas festivas y las comidas copiosas. Recuerda controlar las raciones para no pasarte con las calorías. Comer con moderación es una forma inteligente de controlar el peso y mantener una buena salud general.
Tómese su tiempo para cocinar
Por último, el otoño es la estación ideal para pasar más tiempo en la cocina. Preparar las comidas desde cero te permite controlar los ingredientes y elegir alimentos nutritivos. Además, cocinar puede ser una actividad relajante y gratificante. Deje volar su imaginación en la cocina.
Como hemos visto,el otoño ofrece una gran variedad de alimentos sabrosos y nutritivos. Siguiendo estos consejos, podrá disfrutar plenamente de la temporada manteniendo una dieta sana y equilibrada. Recuerda siempre escuchar a tu cuerpo y elegir alimentos que te ayuden a mantenerte sano.
Por último, diviértete experimentando con nuevas recetas y combinaciones en la cocina. Por ejemplo, prueba nuestros chips de calabaza para combinarlos con una salsa de kéfir y obtener un aperitivo súper sabroso y de temporada, ¡descubre la receta en nuestro perfil de Instagram!
¡Buen provecho y feliz otoño!
