Italia

Con su mosaico de paisajes arquitectónicos y naturales y su riquísimo patrimonio histórico, artístico y cultural, Italia es un país de belleza infinita, capaz de sorprender a todos los sentidos.

Tierra de la Magna Grecia y del Imperio Romano, Italia se nutre de antiguas tradiciones que se reflejan en su cocina, apreciada en todo el mundo. Es la cuna de la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Desde la Macchia Mediterranea hasta el valle del Po, cada rincón de Italia florece con materias primas de reconocida excelencia: una riqueza heredada de la tierra que se transforma en platos sabrosos, genuinos y únicos en cada región. Se prefiere la calidad y la estacionalidad de los ingredientes a las preparaciones complejas, respetando las especificidades territoriales.

Viaje con nuestros INgredientes a Italia, y prepárese para quedarse con la boca… llena.

Yogur colado con bayas

Un yogur que se come con los ojos: colorido, bello a la vista y sabroso al paladar, las bayas aportan colores sorprendentes y una intensa sucesión de notas dulces y ácidas, maravillosamente corpulentas pero delicadas. El yogur se somete a un tratamiento específico de eliminación del suero (proceso de colado) que lo hace espeso y cremoso.

Pink Lady bebiendo yogur

La amplia gama de yogures bebibles MILA se elabora con leche 100% del Tirol del Sur y el sistema Fermenti Sacco. La selección de los ingredientes y su hábil elaboración confieren a nuestros yogures bebibles una cremosidad especial y un sabor con cuerpo.

Brigante Pinna sin lactosa

La versión sin lactosa del queso de oveja más apreciado de Italia conserva todo el sabor y la frescura del clásico Brigante. Elaborado con leche entera y listo en sólo 20-25 días, conserva su sabor equilibrado y la suavidad de la pasta de color crema. Gracias a una enzima que transforma la lactosa, el queso sigue siendo rico en aroma y sabor. Perfecto para disfrutarlo solo o para enriquecer bocadillos, ensaladas y recetas, ofrece toda la bondad de la leche de oveja con la delicadeza de un corto periodo de maduración.

Brigante Pinna

El Brigante es el queso fresco de oveja sardo más apreciado de Italia, elaborado con leche entera y listo en sólo 20-25 días. Su pasta suave y cremosa, con un delicado aroma lácteo, va acompañada de una corteza ligera y protegida. Equilibrado y sabroso, es perfecto para aperitivos, bocadillos o platos más elaborados, llevando a la mesa cada día el auténtico sabor de Cerdeña.

Camembert de Búfala 3B Leche

Las características del camembert se ven realzadas por el aroma y la cremosidad de la leche de búfala, una extraordinaria sinfonía de aromas y sabores.

Robiolina 3B Leche

Queso untable típico de la tradición lombarda, obtenido mediante una larga fermentación a partir de leche en la que las enzimas lácteas tienen tiempo de liberar sus aromas, de sabor rico, cremoso y aromático.

Stracchino Crema del Piave

La Crema del Piave es un stracchino fresco de sabor único e inconfundible, con el que la quesería sigue distinguiéndose. Un queso de mesa blando, elaborado con leche de vaca de la región del Véneto, con una cremosidad increíble que lo convierte en el ingrediente perfecto para cualquier receta, desde aperitivos hasta tentempiés. Un queso stracchino fresco que satisface todos los paladares.

Mantequilla Noble

Un producto único y extraordinario, resultado de una cadena de suministro que sitúa el bienestar animal en el centro. El estudio fue realizado, en colaboración con Lattemilia, por la Universidad de Bolonia. Las vacas se alimentan con una gran cantidad de forraje fresco de nuestros pastos y semillas de lino. Como es bien sabido, el CLA y el Omega 3 son una valiosa ayuda en la lucha contra el colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares. Esta mantequilla procede de nata local y no contiene lactosa.

Mantequilla marrón

La vaca parda alpina está presente en Italia desde hace más de un siglo, sobre todo en terrenos accidentados y pastos de altura. La grandeza de su leche reside en la cantidad superior de proteínas que contiene. La leche morena es fuerte y rica en valores nutritivos: esta riqueza confiere a la mantequilla morena unas características organolépticas extraordinarias.

Robiola Tomasoni

Es un queso fresco con un delicado sabor a leche. De consistencia cremosa o ligeramente granulosa, el Tomasoni Robiola está delicioso untado en pan o aliñado con aceite de oliva, sal y pimienta. Combina muy bien con distintos ingredientes, como ajo, perejil, anchoas, pero también pimientos y aceitunas, y se utiliza como base en muchas recetas, desde salsas o cremas para untar en picatostes hasta tartas dulces o saladas.