Con el final del verano y la llegada delotoño, es posible que sienta una sensación de cansancio y falta de energía propia del cambio de estación. Además, un descenso rápido de las temperaturas puede provocar síntomas gripales, como dolor de garganta y resfriados, y trastornos intestinales.
Lanutrición desempeña un papel decisivo para sentirse mejor y proporcionar al organismo todas las herramientas que necesita para recuperar fuerzas, entre otras cosas mediante una acción específica sobre la microbiota intestinal. De hecho, hay que recordar que cerca del 70% de las células de nuestro sistema inmunitario residen en el intestino.
Alimentación otoñal: 6 alimentos para defender la microbiota intestinal
Seguir un estilo de vida saludable en la cocina implica consumir alimentos de temporada en la medida de lo posible. He aquí 6 alimentos útiles para mantener la microbiota intestinal en equilibrio y cuidar nuestro sistema inmunitario.
Calabaza
La calabaza es un ingrediente extraordinario tanto para recetas dulces como saladas. Su pulpa es rica en carotenoides, que mantienen eficaz nuestro sistema inmunitario, y las semillas también contienen fitosterol y fitolecitina, que tienen propiedades antiinflamatorias. Este ingrediente también es bajo en calorías y muy digestivo: la calabaza es perfecta para preparar sopas cremosas, tartas saladas de verduras y para recetas dulces como pasteles y magdalenas.
Setas
Las setas son las aliadas por excelencia de la microbiota intestinal, ya que son ricas en fibra, vitamina D, folato, hierro y niacina, una vitamina B que interviene en el metabolismo de las grasas. Con ellos se pueden preparar sopas aterciopeladas, guarniciones y excelentes risottos.
Alcachofas
Otro ingrediente muy útil en la rutina alimentaria es la alcachofa, rica en potasio, calcio y hierro. Tiene propiedades diuréticas y, gracias a la cinarina, ayuda al hígado a depurarse. También es rico en fibra, de modo que una ración satisface aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada. Siempre que sea posible, se aconseja consumirla cruda o tras una breve cocción.
Castañas
Las castañas son uno de los ingredientes más esperados del otoño y son muy importantes para la salud del corazón, ya que son fuente de vitamina E y compuestos fenólicos. Son ricas en agua y fibra, ideales para regularizar el intestino. También aportan potasio y magnesio. Una ración de 5-6 castañas, hervidas o asadas, es un excelente tentempié saciante y energético.
Manzanas
Perfecta para picar y para crear recetas dulces ligeras y sabrosas, la manzana tiene una buena concentración de vitamina C y polifenoles como las antocianinas y la quercetina, sustancias que también son beneficiosas para el corazón. Las manzanas también son muy ricas en fibra, gran parte de la cual está contenida en la piel, que, por lo tanto, no debe quitarse. El tipo de fibra más comúnmente representado es la pectina, una sustancia que, en contacto con el agua, tiende a formar un gel en el estómago que ayuda a regular la saciedad.
Caqui
Además de su función drenante y diurética, los caquis son capaces de aportar mucha energía al organismo porque son ricos en azúcar. Por eso es importante consumirlos conscientemente y por eso son ideales para quienes practican actividades deportivas. También son ricas en vitamina C y betacaroteno, sustancias esenciales para nuestro sistema inmunitario.
Cambio de estación y microbiota intestinal
Elcambio de estación otoñal, con el descenso de las temperaturas, afecta a la microbiota intestinal porque las células de la flora bacteriana responden a estímulos externos como el clima y el entorno. Es aconsejable intentar mantener la microbiota en equilibrio:
- seguir unadieta estacional rica en fibra, consumiendo los ingredientes mencionados en el párrafo anterior;
- evitar los alimentos ricos en grasas saturadas ;
- limitar el consumo de alcohol;
- hacer ejercicio con regularidad;
- descansar adecuadamente;
- evaluar la suplementación con probióticos .
