Gorgonzola Dolce DOP Arrigoni

Queso de pasta blanda, azul y sin cocer, elaborado con leche entera de vaca, que debe su nombre a una pequeña localidad lombarda cercana a Milán, donde se dice que se originó en el siglo XII para recuperar una cuajada olvidada el día anterior. La versión dulce es blanda, con un veteado uniformemente distribuido, pero se caracteriza principalmente por mohos de color azul verdoso.

ESTACIONAMIENTO: Mínimo 50 días

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Información

Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo

 

Valores Nutricionales

Valores medios por 100 g:

Energía 1315 kJ / 317 kcal
Grasa 26 g
Hidratos de carbono 1,1 g
Proteína 19,6 g
Sal 1,8 g

Información adicional

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