Información adicional
| Tipologia | Producto D.O.P., Queso con leche de oveja, Queso curado, Queso pecorino |
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| Brand | |
| Nazionalità |
Pecorino Toscano DOP Manciano rojo
El Pecorino Toscano DOP Rosso Manciano es un queso blando y compacto, con un período mínimo de maduración de 20 días, según lo previsto por el Reglamento de Producción del Pecorino Toscano DOP, pero que se consume mejor tras un período de maduración de 40-60 días. Tratado en corteza con pasta de tomate doble y aceite de oliva virgen extra IGP Toscana, este queso conserva el sabor de la leche fresca con notas de mantequilla y una ligera acidez, característica de los pecorinos jóvenes.
Maduración: 40 – 60 días
Disponibilidad del producto: todo el año
Temperatura de almacenamiento: 6-8 °C
Peso del queso entero: 2,2 kg aprox.
Dimensiones de la forma completa (diámetro x altura): 19 x 8 cm
Información
⌄Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja , sal, cuajo, enzimas lácteas autóctonas. Corteza no comestible.
Valores Nutricionales
⌄Valor energético: 1629kj/393 kcal
Grasas 33g
de los cuales:
Ácidos grasos saturados: 21 g
Ácidos grasos monoinsaturados: 8,8 g
Ácidos grasos poliinsaturados: 1,9 g
Carbohidratos 0g de los cuales Azúcares 0g
Proteína: 24g
Sal: 1,6 g
Vitamina A: 383 mg (74% VNR*)
Calcio 795mg (116%VNR*)VNR* valores nutritivos
de referencia
