Schiacciata de trufa

Tipología: Salami
Nación: Italia

Al cortarla, la schiacciata de trufa madurada lentamente desprende el aroma de la trufa de verano almacenada en su interior. Para su elaboración se utilizan carnes seleccionadas, en tres moliendas diferentes para obtener el carácter típico del embutido. La trufa picada da a la rebanada un sabor fuerte.

 

Ingrediente Bolsa utilizada LYOCARNI VMB-19

Categoría:

Energía en Kj 1221
Energía en Kcal 292
Grasa 18,1 g
de los cuales saturados 7,4 g
Hidratos de carbono 1,1 g
de los cuales azúcares 0,8 g
Proteínas 31,2 g
Sal 4,8 g

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