pH: entre la física… y la cocina

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Cuando se habla de alimentos, se utilizan muchas formas de describirlos: su textura, origen, olor, calorías, composición nutricional e incluso historia. Mucho más raro es, en cambio, utilizar las propiedades físicas de la materia, esas que nos retrotraen a primero o segundo de bachillerato, en el laboratorio de ciencias, rellenando informes a medias con fórmulas […]

Nutrición en verano: ¿qué alimentos preferir?

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Por fin ha llegadoel verano y con él la oportunidad de disfrutar del sol, el mar y sabrosos almuerzos bajo una sombrilla o durante un regenerador paseo por la montaña. Pero, ¿cuál es la mejor manera de afrontar esta estación también desde el punto de vista nutricional? ¿Qué alimentos son los más adecuados? ¿Y […]

Primavera: ¡consejos para un viaje de compras perfecto!

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La primavera ya está aquí oficialmente: los días más largos y las temperaturas más suaves hacen que queramos pasar más tiempo al aire libre y, por qué no, también comer alimentos diferentes y más refrescantes. Averigüemos juntos cómo planificar la lista de la compra de primavera. Diez consejos para tus […]

Vitamina D: para qué sirve y en qué alimentos encontrarla

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La vitamina D es un grupo de sustancias liposolubles que desempeñan un papel clave en el buen funcionamiento del organismo. Por ejemplo, regulan el metabolismo y la homeostasis del calcio y el fosfato, favoreciendo el crecimiento fisiológico de los huesos y protegiéndolos del envejecimiento, pero no sólo. Descubramos juntos las propiedades de la vitamina […]

Desayuno de verano: consejos para el bienestar del organismo

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En verano, las altas temperaturas suelen provocar una sensación de agotamiento y fatiga que se traduce en falta de apetito. En estos casos, es aconsejable optar por comidas ligeras y frescas para mantenerse hidratado y lleno de energía. El desayuno, por ejemplo, es una comida esencial y hay muchas recetas con las que experimentar […]