{"id":10103,"date":"2022-07-20T14:28:12","date_gmt":"2022-07-20T12:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ingredients.saccosystem.com\/feta-que-es-valores-nutricionales-y-recetas\/"},"modified":"2023-12-07T12:58:09","modified_gmt":"2023-12-07T11:58:09","slug":"feta-que-es-valores-nutricionales-y-recetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingredients.saccosystem.com\/es\/feta-que-es-valores-nutricionales-y-recetas\/","title":{"rendered":"Feta: qu\u00e9 es, valores nutricionales y recetas"},"content":{"rendered":"&#13;\n<p>El<strong>verano<\/strong> es la estaci\u00f3n de los almuerzos junto al mar, los picnics en la monta\u00f1a y los aperitivos en la terraza. Las altas temperaturas a menudo pueden ponernos a prueba, por eso es importante favorecer una <strong>dieta sabrosa, pero tambi\u00e9n ligera e hidratante<\/strong>. Hay muchos platos fr\u00edos que pueden prepararse en poco tiempo y gustar a todo el mundo, y uno de los ingredientes perfectos para dar el sabor adecuado a muchas recetas es <strong>el queso feta<\/strong>. Aqu\u00ed profundizamos en los <strong>valores nutricionales de este queso y en c\u00f3mo utilizarlo en la cocina<\/strong>.<\/p>&#13;\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 es el feta<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Cuando uno piensa en <strong>feta<\/strong>, su imaginaci\u00f3n vuela directamente a las islas de Grecia. Este <strong>queso curado tradicional griego<\/strong> se elabora con leche de cabra y oveja y ha recibido la denominaci\u00f3n DOP de la Uni\u00f3n Europea. La receta original prev\u00e9 la utilizaci\u00f3n de<strong> un 20% de leche de cabra y un 80% de leche de oveja<\/strong>, y su coagulaci\u00f3n da lugar a esta textura inconfundible.<\/p>&#13;\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Valores nutricionales del queso feta<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>Por sus valores nutricionales, <strong>el feta<\/strong> entra en la categor\u00eda de<strong> quesos bajos en grasa<\/strong>: 100 gramos de producto equivalen a unas <strong>260 calor\u00edas<\/strong> (m\u00e1s o menos lo mismo que una mozzarella). Sin embargo, es un producto que debe consumirse con moderaci\u00f3n, teniendo en cuenta su<strong>alto contenido en sal y colesterol<\/strong>. Una <strong>raci\u00f3n (50 gramos <\/strong>) de queso feta puede contener<strong> hasta unos 2 gramos de sal<\/strong>, casi la mitad del l\u00edmite diario recomendado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (5 gramos).<\/p>&#13;\n&#13;\n<p>Un aspecto importante es que se trata de un queso producido seg\u00fan un m\u00e9todo que <strong>no implica la adici\u00f3n de conservantes ni aditivos<\/strong>. Entre las propiedades importantes a tener en cuenta se incluyen:<\/p>&#13;\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li>prote\u00ednas <strong>muy digestibles<\/strong>: se trata de un aporte proteico noble porque es rico en amino\u00e1cidos esenciales;<\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>la alta concentraci\u00f3n de vitamina B12<\/strong>, \u00fatil contra la anemia;<\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>el contenido en <a href=\"https:\/\/ingredients.saccosystem.com\/es\/probioticos-que-hay-detras-de-este-nombre\/\">probi\u00f3ticos<\/a><\/strong>, que contribuye a preservar la salud del intestino y el bienestar del organismo;<\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>es una excelente fuente de calcio<\/strong>, para el bienestar de nuestros huesos y m\u00fasculos.<\/li>&#13;\n<\/ul>\r\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo se elabora el feta<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p>El proceso de <strong>elaboraci\u00f3n del queso feta<\/strong> es bastante sencillo. Tras combinar la leche de cabra y la de oveja y obtener as\u00ed la <strong>primera cuajada<\/strong>, el producto se coloca en moldes rectangulares donde pasa el tiempo necesario para eliminar el exceso de l\u00edquido. A continuaci\u00f3n, todos los panes se salan en la superficie y se transfieren a recipientes de madera: en esta fase comienza el proceso de maduraci\u00f3n. Mediante el uso de una especie de salmuera, se humedece la superficie del queso: el proceso de <strong>maduraci\u00f3n<\/strong> dura unos 3 meses. Al final, el queso habr\u00e1 obtenido su <strong>consistencia semidura y ese sabor fuerte<\/strong> que da car\u00e1cter a cualquier receta.<\/p>&#13;\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo utilizar el feta en la cocina<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p><strong>El feta es un ingrediente vers\u00e1til<\/strong> cuyo sabor puede utilizarse para condimentar platos delicados. Se adapta perfectamente en ensaladas mixtas con legumbres y verduras, como ingrediente de una pasta fr\u00eda y para una comida en una sola cazuela con picatostes de pan integral, feta y verduras y mucho m\u00e1s. Otra receta muy sabrosa es el<strong> feta a la plancha<\/strong> acompa\u00f1ado de algunas hierbas: un plato r\u00e1pido, nutritivo y sabroso con el que experimentar para una comida o cena r\u00e1pida.<\/p>&#13;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#13; Elverano es la estaci\u00f3n de los almuerzos junto al mar, los picnics en la monta\u00f1a y los aperitivos en la terraza. Las altas temperaturas a menudo pueden ponernos a prueba, por eso es importante favorecer una dieta sabrosa, pero tambi\u00e9n ligera e hidratante. 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