{"id":10205,"date":"2023-02-17T13:41:31","date_gmt":"2023-02-17T12:41:31","guid":{"rendered":"https:\/\/ingredients.saccosystem.com\/vitamina-d-para-que-sirve-y-en-que-alimentos-encontrarla\/"},"modified":"2024-12-02T16:17:50","modified_gmt":"2024-12-02T15:17:50","slug":"vitamina-d-para-que-sirve-y-en-que-alimentos-encontrarla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingredients.saccosystem.com\/es\/vitamina-d-para-que-sirve-y-en-que-alimentos-encontrarla\/","title":{"rendered":"Vitamina D: para qu\u00e9 sirve y en qu\u00e9 alimentos encontrarla"},"content":{"rendered":"\r\n<p><strong>La vitamina D<\/strong> es un grupo de sustancias liposolubles que desempe\u00f1an un papel clave en el <strong>buen funcionamiento<\/strong> del organismo. Por ejemplo, regulan el metabolismo y la homeostasis del calcio y el fosfato, favoreciendo el crecimiento fisiol\u00f3gico de los huesos y protegi\u00e9ndolos del envejecimiento, pero no s\u00f3lo. Descubramos juntos las <strong>propiedades de la vitamina D<\/strong> y qu\u00e9 <strong>alimentos <\/strong>son m\u00e1s ricos en ella.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es la vitamina D y por qu\u00e9 es tan importante?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La <strong>vitamina D<\/strong> hace referencia a un grupo de sustancias liposolubles (prohormonas) necesarias para el desempe\u00f1o de numerosas funciones biol\u00f3gicas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En el ser humano, las <strong>formas m\u00e1s conocidas de vitamina D<\/strong> son<strong>el ergocalciferol (vitamina D2)<\/strong>, que se ingiere con los alimentos, y <strong>el colecalciferol (vitamina D3)<\/strong>, que sintetiza el organismo, y ambas se transforman en <strong>calcitriol<\/strong>, la forma hormonalmente activa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Son sustancias liposolubles con <strong>m\u00faltiples funciones:<\/strong> protegen el<strong> sistema inmunitario,<\/strong> regulan el metabolismo del calcio garantizando el bienestar de nuestro <strong>esqueleto<\/strong>, contribuyen a la <strong>contracci\u00f3n muscular<\/strong>, participan en la regulaci\u00f3n de los niveles de <strong>calcio<\/strong> y <strong>f\u00f3sforo<\/strong> en la sangre y, por \u00faltimo, intervienen en el proceso de <strong>crecimiento y diferenciaci\u00f3n celular<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfDe d\u00f3nde procede la vitamina D?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La <strong>principal fuente de vitamina D<\/strong> es la<strong> producci\u00f3n end\u00f3gena que tiene lugar en la piel<\/strong>, gracias a una reacci\u00f3n qu\u00edmica que depende de la<strong>exposici\u00f3n a la luz solar<\/strong> (en particular a la irradiaci\u00f3n UVB).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Entre mayo y septiembre hay que exponer la cara, los brazos y las piernas <strong>a los rayos del sol<\/strong> al aire libre durante al menos <strong>30 minutos al d\u00eda<\/strong>. Por desgracia, los rayos que atraviesan el cristal de la ventana no tienen ning\u00fan efecto sobre la s\u00edntesis de la vitamina D. Sin embargo, tambi\u00e9n puede tomarse a trav\u00e9s de <strong>la dieta <\/strong>o de<strong>suplementos<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 alimentos son ricos en vitamina D?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La ingesta de<strong>vitamina D en la dieta<\/strong> permite cubrir entre el 10 y el 20% de nuestras necesidades, descubramos qu\u00e9 <strong>alimentos son los m\u00e1s ricos en vitamina D<\/strong>:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Las principales fuentes de alimento son:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li><strong> Pescado<\/strong> (como arenque, anchoas, caballa, salm\u00f3n, pez espada, salmonete y lubina, y aceite de h\u00edgado de bacalao);<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><strong>Quesos<\/strong>, mantequilla y <a href=\"https:\/\/ingredients.saccosystem.com\/es\/yogur-que-es-como-se-produce-y-beneficios-para-el-organismo\/\">yogur<\/a>;<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>La <strong>yema del huevo de gallina<\/strong>;<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><strong> Setas <\/strong>(chiodini, shitake&#8230;);<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Las<strong> necesidades diarias<\/strong> pueden variar entre<strong> 400 y 1000 unidades internacionales\/d\u00eda<\/strong>, o entre <strong>10 y 25 g\/d\u00eda <\/strong>(fuente: LARN) en funci\u00f3n de varios factores, principalmente la edad. Por ejemplo, la ingesta diaria recomendada para la <strong>poblaci\u00f3n adulta es de 15 g\/d\u00eda<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Deficiencia o exceso de vitamina D: \u00bfcu\u00e1les son las consecuencias?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La <strong>carencia de vitamina<\/strong> D puede tener importantes repercusiones en la salud del organismo, sobre todo en la <strong>de los huesos y los dientes<\/strong>. Entre los comportamientos que pueden provocar su desaparici\u00f3n figuran el consumo de alcohol y drogas. Adem\u00e1s, algunos medicamentos pueden afectar a la absorci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Si, tras las pruebas de laboratorio, se detecta una<strong> carencia de vitamina D, conviene consultar a un especialista<\/strong> que pueda prescribir un tratamiento complementario personalizado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En cambio, un <strong>exceso de vitamina<\/strong> D puede provocar consecuencias como v\u00f3mitos, diarrea y espasmos musculares.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 30px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 personas corren m\u00e1s riesgo de padecer carencia de vitamina D?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Las personas con <strong>mayor riesgo de carencia de vitamina D<\/strong> son las embarazadas, las personas obesas, las que padecen enfermedades autoinmunes, renales, hep\u00e1ticas e intestinales, y las que toman f\u00e1rmacos que pueden interferir en el metabolismo de la vitamina D.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vitamina D es un grupo de sustancias liposolubles que desempe\u00f1an un papel clave en el buen funcionamiento del organismo. 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