Ingredienti Archives - Ingredients | Sacco System
Giugno 25, 2021
come differenziare batteri forma e colore (gram positivi e negativi)

Batteri: di tutte le forme, di tutti i colori

Nello scorso articolo abbiamo parlato dei due diversi tipi di cellule che compongono tutti i viventi e della varietà di dimensioni che troviamo nel micromondo. In […]
Maggio 28, 2021
microrganismi: differenze fra lieviti e batteri

Variety Fair – Impariamo a conoscere (e a riconoscere) i microrganismi!

Piccoli piccoli, ma molto diversi. Non riusciamo quasi mai vederli a occhio nudo, quindi tendiamo a raggrupparli sotto la dicitura “microrganismi”. Eppure, all’interno di questa categoria […]
Aprile 21, 2021
Probiotici e benefici per la salute - letteratura scientifica

Probiotici e benefici per la salute: un viaggio nella letteratura scientifica

Quale ruolo hanno i probiotici nel curare o prevenire le malattie? La loro azione è esclusivamente a livello intestinale? Scopriamo insieme con questo articolo quali sono gli effetti scientificamente studiati dei probiotici sulla salute umana!
Aprile 13, 2021
Fermento padre alternativa lievito birra e lievito madre

L’alternativa al lievito di birra: il Fermento Padre. Scopriamo insieme cos’è e come è fatto

Utilizzare i fermenti lattici nella produzione dei prodotti da forno ha una duplice funzione: permette di sostituire completamente il lievito di birra e ottenere al contempo prodotti da forno con il tipico sapore del “pane di una volta”. Scopri il Fermento Padre, e quali sono i vantaggi nell'utilizzarlo!
Marzo 16, 2021
Probiotici: significato, definizione, differenza con fermenti lattici, storia

Probiotici: cosa si cela dietro questo nome?

Probiotici: cosa c’è dietro questo nome? Ancora oggi la parola probiotico è calda, tanto da sollevare diversi polveroni riguardanti il suo significato.
Dicembre 2, 2020

Il Caglio: scopriamo insieme che cos’è.

Cosè il caglio? Il caglio è un ingrediente naturale di origine animale ricco di enzimi come chimosina e pepsina, fondamentale per la produzione dei formaggi.
Ottobre 16, 2020
fermenti lattici cosa sono, dove si trovano e differenze con probiotici

Fermenti lattici: che cosa sono?

Cosa sono i fermenti lattici? Oggi si pensa che i primi fermenti lattici fecero la loro comparsa sulla Terra alla fine del Cretaceo.
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