Informazioni aggiuntive
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La lonzina
La lonzina deve essere considerata un eccellente antipasto. La sua lavorazione, fatta seguire da una lenta asciugatura ed una stagionatura che può arrivare fino a 60 giorni, permette di esaltare, una volta affettata, il profumo e la morbidezza.
VENDUTA A SINGOLA UNITA’ CON PESO VARIABILE SOTTOVUOTO DA 1,5 Kg A 2,4 Kg.
Informazioni
⌄Carrè di suino disossato, lasciato macerare con sale, spezie e aromi naturali dopo un processo di zangolatura, quindi legato a mano, asciugato molto lentamente, stagionato a lungo. Proprietà di questo prodotto è che si presenta con un bel colore naturale e magrissimo.
Una volta confezionato sottovuoto, la lonzina deve restare in cella frigorifera ad una temperatura da 0°C a +4°C.
Valori Nutrizionali
⌄Valore energetico 178 kcal / 752 kJ
Grassi 4,7 g di cui acidi grassi saturi 1,3 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,4 g
Proteine 34,0 g
Sale 3,8 g
