Informazioni aggiuntive
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Mozzarella per pizza Latterie Riunite
La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata, molle. Ha un sapore caratteristico sapido, fresco, delicatamente acidulo e odore fragrante e delicato.
La qualità dipende dalla bontà del latte e dai fermenti che determinano aroma e sapore.
Ottimo formaggio da tavola, impiegato anche per la preparazione della pizza. L’abbinamento tipico è con vini bianchi.
E’ un alimento molto utilizzato nei mesi caldi perché può essere consumata nelle insalate, con i pomodori nella celebre caprese, o in piatti freddi condita con l’aceto balsamico. Nella tavola invernale è ottima nella realizzazione di piatti gustosi come le crocchette, le melanzane alla parmigiana o la tradizionale mozzarella in carrozza. Il 95% degli italiani consuma almeno una volta al mese una mozzarella.
Informazioni
⌄Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici vivi
Caratteristiche fisiche
Forma: cilindrica.
Peso: Kg. 2.
Colore: giallo chiaro.
Esternamente: superficie liscia e opaca.
Internamente: pasta omogenea.
Consistenza: morbida ed elastica.
Confezione
In vaschetta, con proprio liquido di governo.
Durata prodotto
15 giorni ad una temperatura compresa tra +4°C a + 8°C.
