Pecorino Toscano DOP Rosso Manciano

Il Pecorino Toscano DOP Rosso Manciano è un formaggio a pasta tenera e compatta, con stagionatura minima di 20 giorni, come previsto dal Disciplinare di produzione del Pecorino Toscano DOP, ma ottimo da consumarsi dopo una stagionatura di 40 – 60 giorni. Trattato in crosta con doppio concentrato di pomodoro e olio extravergine di oliva toscano IGP, questo formaggio conserva il sapore del latte fresco con note di burro e un leggero acidulo, caratteristico dei pecorini giovani.

Stagionatura: 40 – 60 gg

Disponibilità del prodotto: tutto l’anno
Temperatura di conservazione: 6-8 °C
Peso forma intera: 2,2 Kg circa
Dimensioni forma intera (diametro x altezza): 19 x 8 cm

Informazioni

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici autoctoni. Crosta non edibile.

Valori Nutrizionali

Valore energetico: 1629kj/393 kcal
Grassi 33g
di cui:
Acidi grassi saturi: 21g
Acidi grassi monoinsaturi: 8,8g
Acidi grassi polinsaturi: 1,9g

Carboidrati 0g di cui Zuccheri 0g

Proteine: 24g
Sale: 1,6g
Vitamina A: 383mg (74%VNR*)
Calcio 795mg (116%VNR*)VNR* valori nutritivi
di riferimento