Informazioni aggiuntive
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Prodotto realizzato con carne proveniente da un antico maiale nero di razza autoctona: il Maiale Nero della Lomellina. La genetica di questo maiale è caratterizzata da una lenta conversione della nutrizione e questo permette ai maiali di avere carni marmorizzate che si trasformano per dare un gusto unico al palato. Sale e pepe in grani interi vengono aggiunti alla miscela di grano medio-grosso che viene poi condito delicatamente con cannella. La miscela viene inserita in un involucro naturale, legata a mano e stagionata in camere accuratamente ventilate. La lenta stagionatura conferisce al salame una consistenza morbida, un colore rosso rubino intenso e un gusto unico, leggermente speziato.
Ingredienti: Carne di suino, sale, vino, destrosio, spezie
Antiossidanti: ascorbato di sodio e acido ascorbico
Conservanti: nitrato di potassio e nitrito di sodio, aroma naturale
ALLERGENI: ASSENTI
Temperatura di conservazione: Conservare ad una temperatura inferiore a +5°C
Shelf life
TMC garantito alla consegna: 90
Operatore del settore alimentare responsabile che commercializza il prodotto: FUMAGALLI INDUSTRIA ALIMENTARI S.p.A. Via Briantea 18, Tavernerio (CO) Italy
I salami al coltello di Fumagalli sono ideali Ideali per dare un tocco di autenticità ai tuoi aperitivi. Semplici da tagliare, compatti e omogenei alla vista, sfiziosi e sorprendenti al palato.
Prodotto 100% italiano
Senza Lattosio e senza glutine
Energia KJ 1441/ Kcal 346
Grassi 24g
di cui acidi grassi saturi 11g
Carboidrati 0,50g
di cui zuccheri 0,50g
Proteine 32,00g
Sale 3,30g