Informazioni aggiuntive
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Taleggio DOP Santangiolina
Formaggio a pasta morbida dalle origini antiche, il cui nome deriva dall’omonima valle dell’alta bergamasca dove è nato.
Formaggio appartenente alla famiglia delle “croste lavate” caratterizzato da spazzolature con acqua e sale determinanti la caratteristica colorazione.
E’ protetto dal marchio DOP
Informazioni
⌄Ingredienti Latte vaccino, sale, caglio e fermenti lattici
Allergeni Contiene Latte
Conservare da 1°C a +6°C
Crosta: Sottile, morbida dal colore rosato con presenza di muffe naturali
Pasta: Morbida, fondente nel sottocrosta, più consistente al centro
Occhiatura: Generalmente assente o presente con occhiatura fine
Colore: Paglierino nel sottocrosta, più bianco al centro
Sapore: Dolce e intenso
Valori Nutrizionali
⌄Valori medi per 100 g:
Energia 1068 kJ / 255 kcal
Grassi 22 g di cui saturi 14 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 15 g
Sale 1,7 g
