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Giugno 17, 2021
batteri lattici protezione pesce crudo listeriosi

I batteri lattici possono essere usati per proteggere il pesce crudo?

In estate il consumo di pesce crudo aumenta in misura considerevole, ma non tutti sanno che questo è uno degli alimenti più a rischio di contaminazione. L’impiego dei batteri lattici […]
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