Sapori a fuoco vivo: la scienza del calore in cucina
Diamo per scontato che cucinare sia usare il calore per trasformare le materie prime in buoni piatti. Eppure, le alte temperature travolgono gli ingredienti per modificarli in diversi modi: ne influenzano la texture, il sapore, i nutrienti, la digeribilità. Sono in grado di dare forma a molecole che non esisterebbero senza il loro intervento. In […]
Circuiti elettrici con le patate? Prova il nostro esperimento!
Sapevi che si può accendere una lampadina con delle patate? E che, in generale, alcuni prodotti alimentari sono in grado di farlo? In questo articolo spiegheremo i fenomeni fisici grazie ai quali possiamo trasformare la lista della spesa in… energia elettrica! Il circuito elettrico: spieghiamolo in modo semplice Capire l’elettricità non è cosa da poco. […]