Maccagno a Latte Crudo

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio prodotto con latte locale e stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Il Maccagno a Latte Crudo è un formaggio giovane, prodotto con latte vaccino locale, intero e crudo, proveniente da animali alimentati a erba e fieno. Il latte di montagna, che porta con sé le caratteristiche organolettiche uniche del territorio, dona al formaggio un sapore delicato e raffinato. La sua pasta, di colore bianco con sfumature paglierine e con una leggera occhiatura regolare, si distingue per la finezza del suo gusto, arricchito da note di burro.

Le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo di 60 giorni, affinando ulteriormente il sapore. È un formaggio perfetto per essere gustato da solo o per la preparazione di piatti tipici.