La storia della Fumagalli inizia nella terra di Brianza, dove il legame con il territorio costituisce il patrimonio fondamentale per la realizzazione di prodotti della salumeria italiana. La famiglia Fumagalli, poco prima del 1920, era proprietaria di un negozio di salumeria nella città di Meda, allora in provincia di Milano, a cui venne affiancato un piccolo laboratorio di trasformazione delle carni suine dove si diede inizio alla produzione di salumi cotti e salami stagionati. Intorno all’inizio degli anni Trenta, incomincia la vera attività industriale, con la macellazione dei maiali e la produzione di una gamma sempre più completa di salumi. In seguito, ai prodotti tipici della tradizione brianzola, si affianca la produzione dei prosciutti cotti e di cosce da inviare a Langhirano (Pr) per la stagionatura del prosciutto di Parma.
La società continua il suo processo di espansione e con un programmato sviluppo anche su altri mercati europei. Oggi Fumagalli esporta per il 70% della produzione, in oltre 20 Paesi esteri, tra i quali il Giappone, Paesi Scandinavi, Regno Unito e Svizzera, mercati attenti alle tematiche della sostenibilità e del benessere animale, che sono tematiche al centro di tutte le scelte aziendali. Non a caso due allevamenti dell’azienda sono stati scelti dalla Commissione Europea per girare un video istituzionale e mostrare ai suinicoltori dell’Ue la via più etica per l’allevamento di suini. Tra i riconoscimenti per il suo impegno, Fumagalli ha anche ricevuto nel 2016, unici in Italia, il premio Good Pig di Compassion in World Farming, la principale organizzazione internazionale no profit che si occupa della protezione e del benessere degli animali negli allevamenti, mentre nel 2015, in occasione di Expo, la stessa organizzazione l’aveva insignita della Menzione d’Onore Good Pig per il benessere delle scrofe. Fumagalli inoltre è da sempre impegnata e attenta all’ambiente, per questo ha realizzato un progetto di packaging sostenibile, con la nuova linea di affettati EcoFriendly, con il 75% di carta e un fondo completamente riciclabile.
Oggi il gruppo Fumagalli è costituito da tre società:
– Allevamenti di Nerviano società agricola, con sede principale a Nerviano e con allevamenti in Lombardia, Veneto, Piemonte;
– Fumagalli industria alimentari spa con sede a Tavernerio ( Como);
– Stagionature Fumagalli s.r.l. con sede a Langhirano, per il disosso e l’affettatura del principe dei salumi: il Prosciutto di Parma.
La società si caratterizza per il suo sistema di filiera e tracciabilità completo, dove un unico soggetto produce, gestisce e controlla l’intero processo, dalla genetica del maiale alla macellazione, dalla trasformazione al prodotto finito. Con l’Etichetta Etica, nata nel 2013 per rappresentare il nostro modo di essere e di produrre, Fumagalli racconta i propri valori aziendali legati alla sostenibilità ambientale e sociale attraverso progetti che coinvolgono la nostra azienda e il nostro territorio regionale e nazionale.
