Madama Reale 5 Mesi

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio prodotto con latte locale e stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Il Madama Reale 5 Mesi nasce dal latte di due munte consecutive della razza bovina “Pezzata Rossa d’Oropa”, allevata secondo i metodi tradizionali. Ispirato alla lavorazione casearia tipica delle valli alpine biellesi, è un formaggio che si distingue per la sua consistenza ideale per lunghe stagionature.

Con una maturazione di almeno 5 mesi, il Madama Reale sviluppa un sapore intenso e armonico, perfetto per chi cerca un formaggio dal gusto deciso ma equilibrato. La sua pasta è tenera, di colore bianco con sfumature paglierine, e l’occhiatura fine e regolare arricchisce la sua struttura. La crosta sottile, di colore grigio-marrone, è ricca di muffe bianche, gialle e rosse.