Come abbinare al meglio i formaggi? I nostri consigli!
“Al contadin non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere” dice il proverbio. Il godurioso sposalizio tra formaggi e frutta è noto fin dall’antichità, e non è un caso se questo proverbio è tanto longevo. Anche se ne abbiamo dimenticato l’originale significato, più sfaccettato di quanto non penseremmo oggi, il fondamento rimane: formaggi […]
Come abbinare vino e formaggi: i nostri consigli!
L’abbinamento tra formaggi e vini: un’arte senza tempo Pochi piaceri culinari sono tanto iconici quanto l’abbinamento tra vino e formaggio. Da sempre simbolo di convivialità, un bel tagliere gustato assieme a un buon calice è proprio l’unione di due dei volti più caratteristici della tradizione enogastronomica italiana (e non solo). Vino e formaggio vantano una […]
(Dis)gusto: l’alterazione dei cibi
La mela tagliata che vira in color ruggine, il pomodoro che ammuffisce, il pane che rinsecchisce e il latte che sa di rancido: sono solo alcuni dei modi in cui gli alimenti subiscono le cosiddette alterazioni. Con questa parola si intendono tutte quelle modifiche, desiderate o meno, cui l’alimento può andare incontro se subentrano determinate […]
Alimentazione in autunno: quali cibi preferire?
L’autunno è una stagione affascinante, con i suoi colori caldi e i cambiamenti nella natura. Ma non sono solo gli alberi a mutare; anche la nostra alimentazione dovrebbe adattarsi a questa stagione di transizione. In questo articolo vedremo insieme come mantenere una dieta sana e bilanciata durante l’autunno, che garantisca al tuo corpo tutti i […]
Alimentazione in estate: quali cibi preferire?
L’estate è finalmente arrivata e con essa l’opportunità di godere del sole, del mare e di pranzi gustosi sotto l’ombrellone o durante una rigenerante passeggiata in montagna. Ma come affrontare al meglio questa stagione anche da un punto di vista nutrizionale? Quali sono i cibi più indicati? E quali sono le migliori combinazioni per creare […]