Mozzarella en trozos Latterie Riunite

La mozzarella es un queso fresco, blando y fibroso. Tiene un característico sabor salado, fresco y delicadamente ácido, y un olor fragante y delicado.

La calidad depende de la bondad de la leche y de los fermentos que determinan el aroma y el sabor.

Un excelente queso de mesa, también utilizado en la preparación de pizzas. El maridaje típico es con vinos blancos.

Es un alimento popular en los meses cálidos porque se puede comer en ensaladas, con tomates en la famosa caprese, o en platos fríos aliñados con vinagre balsámico. En la mesa de invierno, resulta excelente en sabrosos platos como las croquetas, las berenjenas a la parmesana o la tradicional mozzarella in carrozza. El 95% de los italianos consume mozzarella al menos una vez al mes.