Información adicional
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Toma da polenta Caseificio Rosso
CALIDAD GARANTIZADA
Queso elaborado con leche local y madurado según métodos tradicionales en las bodegas del Caseificio Rosso, en Biella, Piamonte.
La TOMA da Polenta es un producto típico de los valles alpinos del Piamonte. Elaborado con leche entera local procedente de dos ordeños consecutivos de la raza bovina«Pezzata Rossa d’Oropa«, criada según métodos tradicionales.
Su sabor es dulce, agradable y delicado. La consistencia blanda de su pasta es ideal para una larga maduración. La leche fresca de montaña se procesa para obtener una pasta más blanda y fibrosa, ideal para la preparación de la tradicional polenta concia, elaborada con Maccagno, harina y mantequilla.
Información
⌄Ingredientes: leche de vaca, sal, cuajo, enzimas lácteas.
Maduración: los quesos se maduran en un ambiente fresco y húmedo, en estantes de abeto durante un periodo de 60 días.
Utilización: el queso de mesa fino también se utiliza en cocina para fundir en la polenta.
Valores Nutricionales
⌄Valores medios por 100 g:
Energía 323 kcal
Grasa 27 g
Hidratos de carbono <0,1 g de los cuales azúcares <0,1 g
Proteína 20 g
Sal 1,8 g
