Agrónoma DoctorEuropaeus, Ph. D. en Producción Animal, Sanidad e Higiene Alimentaria en Países de Clima Mediterráneo y Asesora de Dieta y Nutrición, la Dra. Susanna Bramante es una de las divulgadoras científicas y web influencers más activas y seguidas del panorama online italiano. Es autora y coautora de 11 publicaciones científicas, dos libros y numerosos artículos sobre nutrición humana y sus repercusiones en la salud y el medio ambiente. Edita GenBioAgroNutrition, "un blog en apoyo de la agroindustria italiana, la dieta mediterránea y la investigación biomédica, contra la desinformación pseudocientífica", que actualiza a diario.
Cuando oímos hablar de bacterias lácticas, fermentos y probióticos, inmediatamente nos vienen a la mente la leche, el yogur, el queso y los productos lácteos. Pero ¿sabía que estos organismos invisibles beneficiosos para nuestro organismo también están presentes en la carne? Veamos por qué son útiles y necesarias para la elaboración de embutidos y […]
