La empresa láctea nació hace más de 70 años en la exuberante llanura de Bérgamo, una zona con una reconocida tradición láctea. Especializada en la producción de quesos típicos lombardos, 3B Latte adopta un procedimiento de elaboración láctea basado en técnicas tradicionales, combinadas con un enfoque de producción innovador: el conocimiento artesanal se combina así con las tecnologías más modernas y el uso de maquinaria de última generación, en las diferentes fases de producción, para garantizar productos sanos, sabrosos y de calidad.
A lo largo de los años, la quesería ha querido enriquecer su gama de productos con quesos untables y de corteza florida desarrollando procesos con leche de cabra y de búfala; Además, desde principios de 2018 la compañía incluye quesos de leche de cabra sin lactosa. Nuestro deseo es ofrecer alimentos que contribuyan a una dieta sana y equilibrada para el día a día. La elaboración de los quesos se confía a personal altamente especializado, que trabaja la leche a mano con la misma habilidad que distinguía a los antiguos queseros lombardos.
Todas las fases de producción se realizan y cuidan hasta el más mínimo detalle. Los sistemas utilizados para procesar la leche y otras materias primas son de última generación y garantizan una absoluta calidad e higiene de los alimentos. La empresa procesa una media de más de 40.000 litros de leche al día. Toda la cadena productiva, desde la recogida de la leche, pasando por el procesamiento, maduración, envasado y distribución, está sometida a rigurosos controles con el fin de mantener los estándares de higiene y calidad de los productos al más alto nivel. La atención a la calidad y seguridad de los alimentos son fundamentales en la actividad del Caseificio 3B Latte, que dispone de un moderno laboratorio para el análisis de la leche. Estos procedimientos nos permiten ofrecer al consumidor final un queso siempre fresco, sano y con unas cualidades organolépticas increíbles.
