Crudo bajo manteca

Cuando se habla de salami crudo, surge la pregunta de si puede conservarse durante mucho tiempo. Con este método ancestral, es decir, con manteca de cerdo pura, nuestro salchichón crudo, tras una cuidadosa preparación, puede conservarse durante muchos meses, para lo que es imprescindible mantenerlo a baja temperatura y totalmente cubierto de esta grasa, un excelente conservante natural.