La historia de Fumagalli comienza en la tierra de Brianza, donde el vínculo con el territorio es el patrimonio fundamental para la elaboración de los productos de charcutería italianos. Poco antes de 1920, la familia Fumagalli poseía una tienda de delicatessen en la ciudad de Meda, entonces en la provincia de Milán, a la que se unió un pequeño taller de transformación de carne de cerdo donde comenzó la producción de embutidos cocidos y curados. Hacia principios de los años treinta comienza la verdadera actividad industrial, con la matanza de cerdos y la producción de una gama cada vez más completa de embutidos. Más tarde, a los productos tradicionales de Brianza se unió la producción de jamones y muslos cocidos que se enviaban a Langhirano (Pr) para la curación del jamón de Parma.
La empresa prosigue su proceso de expansión con planes de desarrollo también en otros mercados europeos. En la actualidad, Fumagalli exporta el 70% de su producción a más de 20 países extranjeros, entre ellos Japón, los países escandinavos, el Reino Unido y Suiza, mercados atentos a las cuestiones de sostenibilidad y bienestar animal, que ocupan un lugar central en todas las decisiones de la empresa. No es casualidad que dos de las granjas de la empresa fueran elegidas por la Comisión Europea para rodar un vídeo institucional y mostrar a los porcicultores de la UE la forma más ética de criar cerdos. Entre los reconocimientos por su compromiso, Fumagalli también recibió en 2016, el único en Italia, el premio Good Pig de Compassion in World Farming, la principal organización internacional sin ánimo de lucro que se ocupa de la protección y el bienestar de los animales en las granjas, mientras que en 2015, con motivo de la Expo, la misma organización le había concedido la Mención de Honor Good Pig por el bienestar de las cerdas. Fumagalli también ha estado siempre comprometida y atenta al medio ambiente, por lo que ha creado un proyecto de envasado sostenible, con la nueva línea EcoFriendly de loncheados, con un 75% de papel y un fondo totalmente reciclable.
En la actualidad, el grupo Fumagalli está formado por tres empresas:
– Empresa agrícola Allevamenti di Nerviano, con sede en Nerviano y rebaños en Lombardía, Véneto y Piamonte;
– Fumagalli industria alimentari spa con sede en Tavernerio (Como);
– Stagionature Fumagalli s.r.l., con sede en Langhirano, para el deshuesado y loncheado del príncipe de los embutidos: el jamón de Parma.
La empresa se caracteriza por su sistema completo de cadena de suministro y trazabilidad, en el que una sola entidad produce, gestiona y controla todo el proceso, desde la genética porcina hasta el sacrificio, pasando por la transformación y el producto acabado. Con la Etiqueta Ética, creada en 2013 para representar nuestra forma de ser y producir, Fumagalli comunica sus valores corporativos vinculados a la sostenibilidad medioambiental y social a través de proyectos que implican a nuestra empresa y a nuestro territorio regional y nacional.
