Guida ai formaggi: come orientarsi fra le tipologie?
I formaggi filano e si fondono nella tradizione gastronomica italiana: morbidi, stagionati, inoculati di muffe, freschi o cremosi… ce ne sono per tutti i gusti! Possono essere spalmati su pane croccante, accompagnati da miele e frutta, sciolti sulla pizza o gustati in purezza per assaporarne ogni sfumatura. Ogni tipologia ha una storia e una lavorazione […]
Formaggi Vegetali: una novità tutta da scoprire
Negli ultimi anni il mercato alimentare ha visto l’ingresso e la crescita esponenziale di nuovi prodotti che fin da subito hanno diviso l’opinione pubblica. Parliamo dei prodotti a base vegetale, che rispondono alle esigenze di una popolazione sempre più sensibile a temi come la salute, l’ambiente e il benessere degli animali. Di questi cibi ne […]