Información adicional
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El lonzine
El lonzine debe considerarse un excelente entrante. Su elaboración, seguida de un secado lento y una maduración de hasta 60 días, permite potenciar el aroma y la suavidad una vez cortada.
VENDIDO POR UNIDAD CON PESO INFERIOR VARIABLE DE 1,5 Kg A 2,4 Kg.
Información
⌄Lomo de cerdo deshuesado, dejado macerar con sal, especias y aromas naturales tras un proceso de batido, después atado a mano, secado muy lentamente, madurado durante largo tiempo. La propiedad de este producto es que tiene un bonito color natural y es muy fino.
Una vez envasado al vacío, el lomo debe permanecer en cámaras frigoríficas a una temperatura de 0°C a +4°C.
Valores Nutricionales
⌄Valor energético 178 kcal / 752 kJ
Grasas 4,7 g de las cuales ácidos grasos saturados 1,3 g
Hidratos de carbono 0,5 g de los cuales azúcares 0,4 g
Proteínas 34,0 g
Sal 3,8 g
