Todos los secretos de la mantequilla: historia, composición y cómo hacerla en casa
La mantequilla es un alimento ancestral, entre los más apreciados de la humanidad. Un ingrediente que ha atravesado milenios de historia y culturas, influyendo en las tradiciones culinarias de todo el mundo. Su origen se remonta a la noche de los tiempos, pero hoy, en nuestro mundo moderno, sigue siendo protagonista indiscutible en las mesas […]
Leche: ¿qué aspecto tiene? ¿Qué tipos existen? ¿Es natural beberla de adulto? Todos los secretos de la leche… ¡bajo el microscopio!
La leche es un alimento versátil y completo presente en la dieta humana desde hace milenios y valioso para el crecimiento y desarrollo de mamíferos de todas las especies. Se utiliza mucho en la cocina para elaborar diversos alimentos, que gustan a niños y adultos de una hermosa porción del globo. Por otra parte, las […]
Nutrición en verano: ¿qué alimentos preferir?
Por fin ha llegadoel verano y con él la oportunidad de disfrutar del sol, el mar y sabrosos almuerzos bajo una sombrilla o durante un regenerador paseo por la montaña. Pero, ¿cuál es la mejor manera de afrontar esta estación también desde el punto de vista nutricional? ¿Qué alimentos son los más adecuados? ¿Y cuáles […]
¿Queso casero? El procedimiento paso a paso
¿Ha soñado alguna vez con hacer su propio queso en casa? Hunda la cuchara en él, métaselo en la boca y disfrútelo mientras murmura ‘¡qué bueno! Y lo hice… ¡Ese soy yo, con mis propias manos!» El queso es uno de los alimentos con los que crecimos. Lo tenemos en la mesa desde que éramos […]
Quesos vegetales: una novedad por descubrir
En los últimos años, el mercado alimentario ha visto la entrada y el crecimiento exponencial de nuevos productos que han dividido inmediatamente a la opinión pública. Hablamos de productos de origen vegetal, que responden a las necesidades de una población cada vez más sensible a cuestiones como la salud, el medio ambiente y el bienestar […]